Du 6 au 11 octobre 2025, Heritage Resorts & Golf organise la 4ème édition de la Semaine de la Gastronomie Durable, une initiative qui s’inscrit pleinement dans la vision d’ER Hospitality et son programme Now for Tomorrow. Plus qu’un rendez-vous gastronomique, cette semaine incarne une ambition : démontrer que l’excellence culinaire peut s’allier à la préservation des ressources et au respect des communautés.
Gastronomie et durabilité : un engagement concret
Depuis son lancement, le programme Now for Tomorrow d’ER Hospitality structure son action autour de cinq zones d’impact essentielles : la biodiversité, la transition énergétique, l’économie circulaire, le développement inclusif et le soutien à des communautés dynamiques. La Semaine de la Gastronomie Durable s’inscrit naturellement dans cette vision, en démontrant que la créativité culinaire peut servir ces ambitions, notamment à travers la valorisation des produits locaux, la préservation des ressources et le partage avec les communautés.
Jean-François Bérard, invité d’honneur
L’événement se déroulera sous le regard du chef Jean-François Bérard, distingué d’une étoile Michelin et d’une étoile verte. Défenseur d’une gastronomie ancrée dans le terroir, il viendra partager son expertise lors d’une masterclass et d’une table ronde, soulignant le rôle que la haute cuisine peut jouer dans la transition vers des pratiques alimentaires plus respectueuses.
Une semaine d’échanges et de créativité
Les équipes des établissements Heritage Resorts: Heritage Le Telfair, Heritage Awali, C Beach Club et Le Château de Bel Ombre s’affronteront dans trois compétitions emblématiques :
- ● le meilleur menu déjeuner,
- ● le meilleur cocktail,
- ● le meilleur dîner de gala, où accords mets-vins et créativité durable seront au cœur des critères.
En complément, des expériences immersives viendront enrichir la semaine : tea time thématique, ateliers pédagogiques, visite du potager du Château de Bel Ombre et découverte du Heritage Marine Education Centre. Autant de moments qui permettent de rappeler que la durabilité ne se limite pas à l’assiette, mais s’étend à tout un écosystème naturel et culturel.
Une vision partagée
La Semaine de la Gastronomie Durable est bien plus qu’un événement annuel. Elle illustre la conviction profonde d’ER Hospitality : chaque action, aussi simple soit-elle, peut contribuer à bâtir un futur plus équilibré. Ce principe guide Now for Tomorrow et se retrouve dans des initiatives concrètes, qu’il s’agisse de la réduction des déchets, du soutien aux communautés locales ou de la préservation des écosystèmes fragiles. En alliant créativité, excellence et responsabilité, Heritage Resorts démontre qu’une gastronomie tournée vers l’avenir peut inspirer autant qu’elle rassemble.
