Chaque année, des millions de tonnes de nourriture sont perdues ou gaspillées à travers le monde. Ce 29 septembre 2024, marquant la journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, est l'occasion de réfléchir à notre consommation et de promouvoir des pratiques durables, de la production à l'assiette. Lorsque des aliments sont perdus ou gaspillés, toutes les ressources mobilisées pour leur production – telles que l'eau, les terres, l'énergie, la main-d'œuvre et les capitaux – sont également gaspillées.
A travers différentes initiatives, et en tant qu’acteur du secteur hôtelier et de loisirs, nous pouvons agir afin de réduire le gaspillage et valoriser chaque aliment, pour un avenir plus respectueux de l'environnement. Depuis plus d'une décennie, la collaboration fructueuse entre Rogers Hospitality et l’ONG FoodWise ne cesse de se renforcer dans un objectif commun : lutter contre ce gaspillage alimentaire et sensibiliser à l'utilisation responsable des denrées alimentaires. Au fil de ces années, de nombreuses initiatives novatrices ont vu le jour, témoignant d’un engagement indéfectible.
À l'origine, les dons des excédents alimentaires issus de nos opérations hôtelières ont permis une réduction significative du gaspillage. Ainsi, durant l'exercice 2022-2023, pas moins de 976 kg de nourriture provenant de nos hôtels ont été redistribués et consommés, l'équivalent de 168 628 repas ! Les établissements d'Heritage Resorts & Golf et de Veranda Resorts ont eu à cœur de s'engager dans cette noble démarche. Il est d’un vrai enjeu et crucial de diminuer les pertes et le gaspillage alimentaires dans un monde où le nombre de personnes souffrant de la faim n'a cessé d'augmenter depuis 2014 à l’échelle mondiale.
En 2023, le livre de recettes Cookbook en collaboration avec FoodWise a vu le jour, offrant une source d'inspiration pour valoriser les ingrédients du quotidien tout en respectant un budget abordable pour tous. Truffé d'astuces et de conseils avisés, cet ouvrage est bien plus qu'une simple compilation de recettes : c'est un véritable guide pour adopter les bonnes pratiques de conservation et lutter contre le gaspillage ! Au total, 500 exemplaires ont été distribués gratuitement dans différentes écoles et ONG.
Nos services de restauration rapide, tels que Domino's Pizza, se sont également mobilisés avec conviction. La donation de pâte à pizza non utilisée, sous la bannière du programme « Slice of Happiness », est plus qu'une simple action ponctuelle, c'est un engagement pérenne envers les communautés au sein desquelles ils opèrent. Rien que pour le troisième trimestre 2023, 154 kg de pâte à pizza ont été redistribués à 3 ONG, l'équivalent d'environ 616 repas.
Sans oublier le "MEAL Programme", un atelier de six semaines sur la malnutrition et le gaspillage alimentaire, animé par un expert du domaine, destiné aux enfants âgés de 12 à 17 ans. Grâce à des jeux ludiques, des ateliers interactifs en équipe et divers outils pédagogiques, ce programme a permis de sensibiliser la jeune génération aux enjeux fondamentaux liés à l'alimentation.
Enfin, une expérience inédite a été créée pour nos clients dans le sud de l'île Maurice en mai de cette année. Cette initiative unique offre aux vacanciers séjournant dans nos hôtels d'Heritage Resorts & Golf l'opportunité de vivre un moment d'immersion totale au cœur d'une école locale. Ils peuvent ainsi partager un repas convivial avec les élèves tout en participant activement à l'élaboration du déjeuner. Un échange authentique et enrichissant, à la découverte des traditions culinaires mauriciennes et au contact des habitants de la région. Une expérience empreinte de partage, de générosité et de création de souvenirs inoubliables, tant pour les enfants que pour les participants de ce programme.
En somme, le partenariat entre FoodWise et Rogers Hospitality s'inscrit dans une démarche durable et engagée, visant à lutter contre le gaspillage alimentaire et à promouvoir une consommation responsable des ressources. Ensemble, nous œuvrons pour un avenir plus respectueux de l'environnement et des communautés, en sensibilisant les générations présentes et futures à l'importance de préserver notre précieuse planète et ses ressources.
